家家戶戶餐桌上
必不可少的
就是各種肉類(lèi)食品
而在眾多肉食中
魚(yú)肉
因其細(xì)致綿柔的口感
鮮美的味道
加之豐富的營(yíng)養(yǎng)
深受眾多人的喜愛(ài)
最近
關(guān)于鯰魚(yú)的新聞
又受到許多媒體的關(guān)注
有人說(shuō)
鯰魚(yú)是“垃圾魚(yú)”
因?yàn)樗纳姝h(huán)境過(guò)臟
有些甚至生存在飄滿垃圾的臟水里
還有人說(shuō)
鯰魚(yú)吃糞便
所以
“鯰魚(yú)是世界上最臟的魚(yú)，
不能食用”
網(wǎng)絡(luò)新聞截圖
那么
鯰魚(yú)真的有這么臟嗎？
今天
就給大家科普一下
鯰魚(yú)真的吃糞便嗎？
可以明確告訴你：這件事是真的。
鯰魚(yú)是一種雜食性動(dòng)物，它主要食用水生的一些昆蟲(chóng)和有機(jī)的碎屑。另外，它也會(huì)進(jìn)食一些同類(lèi)的尸體（饑餓的情況下）和一些鼠類(lèi)、小魚(yú)、小蝦等活物。
正因?yàn)轹T魚(yú)進(jìn)食相對(duì)較“雜”，所以其生命力比較強(qiáng)，甚至可以在污水中存活，這個(gè)環(huán)境也包括網(wǎng)傳文章中所說(shuō)的“有豬糞等物質(zhì)的污水環(huán)境”。
其實(shí)，動(dòng)物糞便本身就是一種無(wú)毒且廉價(jià)的天然肥料，糞便為水中的浮游生物提供了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因如此，一些養(yǎng)魚(yú)人群會(huì)刻意將一些豬糞、雞糞當(dāng)作飼料喂食魚(yú)類(lèi)。
但是，水產(chǎn)養(yǎng)殖不會(huì)直接將動(dòng)物糞便投放到養(yǎng)魚(yú)池塘中。一般動(dòng)物糞便中存在大量的致病菌和寄生蟲(chóng)物質(zhì)，直接倒入池塘?xí)绊戶~(yú)類(lèi)的安全和健康，因此在投放前都會(huì)做好發(fā)酵處理，不僅能消滅其中的有害物質(zhì)，還能夠使糞便當(dāng)中的大分子蛋白質(zhì)分解成為更容易被利用的小分子蛋白，提升利用效果。
而且，對(duì)于正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，是絕不允許直接倒入垃圾和廢水的。這種做法會(huì)影響到魚(yú)體本身的健康，降低產(chǎn)量，最后反而會(huì)得不償失。
所以，鯰魚(yú)等魚(yú)類(lèi)食糞便是一件正常的事情，只不過(guò)動(dòng)物糞便在食用之前都會(huì)經(jīng)過(guò)正規(guī)的發(fā)酵處理。
鯰魚(yú)真是最臟的魚(yú)嗎？
有些鯰魚(yú)可能生活在比較臟的水環(huán)境中，但不能直接說(shuō)明鯰魚(yú)就很臟。
實(shí)際上，鯰魚(yú)本身也不喜歡惡劣的環(huán)境，況且，如果水質(zhì)特別惡劣，還會(huì)影響鯰魚(yú)的正常繁殖和健康生長(zhǎng)，甚至水體中的有害物質(zhì)還會(huì)導(dǎo)致魚(yú)體出現(xiàn)中毒死亡的情況。
相比之下，鯰魚(yú)比其他魚(yú)類(lèi)在某些有害物質(zhì)（重金屬鎘）方面的抵抗程度會(huì)更強(qiáng)一些。
所以，網(wǎng)傳中的“鯰魚(yú)最臟”的言論不可以全信。
鯰魚(yú)中存在重金屬等有害物質(zhì)嗎？
作為雜食性動(dòng)物，鯰魚(yú)本身處于食物鏈較高的位置，另外還是一種食肉性動(dòng)物，體內(nèi)可能會(huì)存在一些有害物質(zhì)，但這個(gè)問(wèn)題在所有大型動(dòng)物當(dāng)中都存在（食物鏈的必然結(jié)果）。
從近年來(lái)的數(shù)據(jù)報(bào)告中不難看出，絕大部分在正規(guī)水體中、正規(guī)養(yǎng)殖的鯰魚(yú)并不存在重金屬超標(biāo)等污染問(wèn)題，完全可以放心食用。
鯰魚(yú)生長(zhǎng)速度快，是添加了激素？
國(guó)家對(duì)水產(chǎn)飼料的監(jiān)控和限制非常嚴(yán)格，幾乎不可能存在添加激素的情況。
鯰魚(yú)長(zhǎng)得快本身是一件正常的事情，鯰魚(yú)的生長(zhǎng)周期比較短，一般在南方水溫較高的地區(qū)，有些鯰魚(yú)經(jīng)過(guò)4個(gè)月左右的喂養(yǎng)就上市售賣(mài)了。
所以，鯰魚(yú)生長(zhǎng)快，并不是激素的原因。
購(gòu)買(mǎi)鯰魚(yú)時(shí)，應(yīng)注意什么？
1、買(mǎi)鯰魚(yú)要關(guān)注它的色澤和黏液。鯰魚(yú)表面的黏液，對(duì)于魚(yú)本身也有一定的保護(hù)作用。當(dāng)黏液處于透明或者半透明狀態(tài)時(shí)，證明魚(yú)肉比較新鮮健康；如果黏液已經(jīng)發(fā)白，甚至出現(xiàn)了腐臭味道，那證明魚(yú)肉可能有細(xì)菌等有害物質(zhì)滋生，不要選購(gòu)。
2、選擇身體完整、鮮活的魚(yú)體。購(gòu)買(mǎi)回去后建議先放清水中養(yǎng)幾天，讓其適當(dāng)排出些雜質(zhì)等物質(zhì)。
鯰魚(yú)
雖然可以在污水中生存
但不能證明它很臟
雖然它吃糞便
但是糞便已經(jīng)發(fā)酵
屬于正常情況
還請(qǐng)大家科學(xué)看待
不造謠、不信謠、不傳謠