“噸噸噸”
一到夏天你是否猛灌冰飲
可樂續(xù)命
小心——
腸胃罷工
血糖飆升
肥肉偷襲
夏天到底該喝什么？
怎么喝最解渴？
聽營養(yǎng)科醫(yī)生科普
跟“喝”有關(guān)的事兒
（文末彩蛋值得擁有~）
（圖片由AI生成）
1
自制果汁和網(wǎng)紅飲品不一定健康
自制果汁會減少膳食纖維，釋放更多游離糖，長期過量飲用可能引起血糖波動，增加健康風(fēng)險。但通過科學(xué)搭配（加蔬菜、保留果肉）和控量飲用（偶爾喝一杯，≤200ml），可降低負(fù)面影響。
市場上的飲品不斷推陳出新，在關(guān)注口味的同時，更需要關(guān)注配料表，是否額外添加糖、添加劑等。
網(wǎng)紅天然白樺樹汁pH值約為 5.5-6.5（弱酸性），但部分市售產(chǎn)品可能通過添加碳酸氫鈉調(diào)整至弱堿性（pH 7.5-8.5）。白樺樹汁含有糖分（如木糖醇）、維生素C、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，以及抗氧化物質(zhì)如多酚類。低糖飲品，口感清爽，適合替代含糖飲料，但性價比低。
對于直接在瓶裝水中可見茶葉、菊花、人參、檸檬等食材或中藥材的飲料，如果沒有添加過多的糖和防腐劑，并且食材新鮮、衛(wèi)生，適量飲用是可以的。但每個人的體質(zhì)不同，對不同食材或中藥材的反應(yīng)也不一樣，在飲用前需要了解自己的身體狀況。
2
飲料中的糖你真的了解嗎？
代糖分為天然代糖和人工代糖。
天然代糖：赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果糖、阿拉伯糖、甘露糖醇、異麥芽酮糖醇等。
人工代糖：阿斯巴甜、安賽蜜、糖精、三氯蔗糖、甜蜜素等。
糖醇類：木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇等。
- 代糖短期安全性已通過多項毒理學(xué)研究驗證，但長期健康影響仍存在爭議。現(xiàn)有的研究表明，部分代糖（如三氯蔗糖、阿斯巴甜）可能干擾胰島素敏感性，長期或增加2型糖尿病風(fēng)險。
- 赤蘚糖醇或與血栓風(fēng)險相關(guān)。
- 人工代糖可能抑制乳酸菌等有益菌，加劇腸道炎癥等。
- 代糖的長期健康影響尚未完全明確，現(xiàn)有證據(jù)不足。在缺乏高質(zhì)量流行病學(xué)數(shù)據(jù)的情況下，謹(jǐn)慎使用和適度攝入可能是當(dāng)前最合理的選擇。大家應(yīng)逐步降低對甜味的心理需求，享受天然食物的美味。
3
夏天喝冰咖啡對健康有哪些影響？
咖啡是否提神與咖啡因含量有關(guān)，咖啡因的釋放與沖泡溫度和時間有關(guān)。
冷萃咖啡可能需要更長的浸泡時間，因此可能會釋放更多的咖啡因，但冰咖啡如果是用熱咖啡冷卻后加冰，咖啡因含量與熱咖啡相近。所以說冷萃咖啡可能會更提神。
（圖片由AI生成）
特別注意：
√ 健康成人每日咖啡因推薦攝入≤400mg。
× 過量飲用咖啡可能會造成心悸、失眠、胃部不適等。
× 冰咖啡的溫度可能對腸易激綜合征患者或胃酸過多的人群的腸胃造成刺激。
× 冰咖啡常見的添加物如糖、奶油等帶來的額外熱量也對健康不利。
4
新式咖啡的本質(zhì)是糖+脂肪的組合
干酪咖啡可能含有干酪粉、糖漿、奶油等，每杯能量在300-400kcal，主要的健康風(fēng)險在與于高鈉（干酪）、反式脂肪（植脂末）、添加糖等。
生椰拿鐵可能含有椰漿、糖漿等，每杯能量250-350kcal，主要健康風(fēng)險在于高飽和脂肪（椰漿）、添加糖。
黃油拿鐵可能含有黃油塊、焦糖糖漿等，每杯含量350-450kcal，主要健康風(fēng)險在于高飽和脂肪（黃油）、反式脂肪（氫化油）等。
高糖（如焦糖醬）+高脂（如椰漿）組合大幅提高熱量，長期飲用易導(dǎo)致內(nèi)臟脂肪堆積，增加胰島素抵抗風(fēng)險。椰漿、黃油含有飽和脂肪：升高低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），增加動脈硬化風(fēng)險。添加在咖啡中的植脂末可能是反式脂肪，直接損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。干酪粉中的鈉超標(biāo)，加重高血壓風(fēng)險。
新式咖啡的本質(zhì)是糖+脂肪的組合，短期愉悅背后隱藏長期健康代價。明智的選擇可以是濃縮咖啡基底 + 無糖植物奶 + 拒絕風(fēng)味糖漿。適量飲用。
夏天
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來源：新華網(wǎng)